SlowMed

(English) SlowMed and SidigMed, together to create synergies in the Mediterranean Basin

(English) SlowMed is glad to present its collaboration with SidigMed – Urban and Peri-urban agriculture, born at the beginning of the 2015 and now strengthened by almost one year of collaboration.

(English) SlowMed: the Workshops in the schools have started!

(English) During the month of December 2015, educational workshops focused on healthy nutrition have been held in schools of all partner countries: Lebanon, Egypt, Portugal, Spain, Palestine and Italy.

(English) SlowMed: Final Meeting in Beirut

After 2 years of hard and fruitful work on the field, the partners of SLOWMED came from Italy, Portugal, Lebanon, Palestine and Egypt in order to meet each other for the last time in Beirut, Lebanon for the final meeting of the project.

هدف مشروع سلومد إلى تعزيز الحوار الإبداعي بين الثقافات، وتوحيد الهوية الثقافية المتوسطية المرتكزة على تراث الطهي المتوسطي

يعدّ النظام الغذائي المتوسطي نموذجاً غذائياً صحياً شائعاً تتشاركه جميع دول البحر المتوسط، وقد أوصى باتباعه العلم الحديث على نطاق واسع لناحية منافعه الصحيّة الجمة. يُعرّف مصطلح "النظام الغذائي" هنا بكلمة "داييتا" والتي تعني "طريقة العيش" باللغة اللاتينيّة. وقد توارث هذا النظام الغذائي من جيل إلى جيل، وأصبح جزءاً ثميناً من التراث الثقافي المشترك لدول البحر المتوسط، إذ يدمج بين تركيبة متوازنة من الطعام الذي يعتمد على منتجات محلية طازجة موسمية، ومناظر طبيعية، وتقنيات، وخصائص اجتماعية. وعلى مدى قرون، تطوّر هذا النظام الغذائي نتيجةً لموقعه الاستراتيجي ولقدرة شعوب المتوسط على الخلط والتبادل، فظهر كتراث ثقافيٍّ حيويٍّ فعّالٍ متطور. في العام 2013، اعترفت منظمة الأونسكو بأهمية النظام الغذائي المتوسطي، فضمته إلى لائحة التراث الثقافي غير الملموس. غير أن منظمة الغذاء والزراعة (FAO) تعتبره "تدهوراً إلى حالة الاحتضار" بسبب تطور العولمة المستمر. لذلك، فإن الحفاظ على تراث الطهي المتوسطي وتعزيزه، يمثّل هدفاً مهماً وملحاً.