Here you can find all the products of SlowMed free to download:
يجمع هذا الكتاب 24 وصفة تم نقلها عبر اللقاءات التي أجريت مع كبار السن في كل من إيطاليا وإسبانيا والبرتغال ومصر ولبنان وفلسطين.
تم تقسيم كتاب الوصفات بحسب فصول السنة الأربعة، كما رتبناها بحسب التوزيع اليومي للوجبات وفق النظام الغذائي لدول حوض البحر الأبيض المتوسط: الفطور، وجبة خفيفة، الغداء، العشاء، ثم التحلية. يعتبر هذا الكتاب دليلاً للأطفال لا ليكتشفوا الوصفات المرتبطة بتقاليدهم وحسب، بل أيضاً مدى غنى تراث مطبخهم، اي مطبخ حوض البحر الأبيض المتوسط الذي يعيشون فيه. إنها طريقة لبدء حوار متعدد الثقافات، ليس عبر الكلمات فقط، وإنما عبر المذاق والنكهات والحواس.
يتوفر الكتاب بخمس لغات: الانكليزية والإيطالية والإسبانية والبرتغالية والعربية.
English
Spanish
Italian
Portuguese
Arabic
فيلم (سلوميد) الوثائقي – إيطاليا
انضم إلى رحلة مجموعة العمل المحلية الإيطالية الرائعة لتكتشف أسرار النظام الغذائي المتوسطي. يحاول الفيلم الوثائقي الذي تم تسجيله في جزيرة (بانتيليريا) أن يصف العلاقة الوطيدة بين البحر الأبيض المتوسط وأهله من جهة، والطعام ونمط الحياة الصحية في حوض المتوسط من جهة أخرى. فهو المكان الذي تتحول فيه الأحلام والتوقعات إلى حقيقة. أما الزمن فهو يمر ببطء. وهي ميزة أخرى متعلقة بالنظام الغذائي المتوسطي والمجتمع الذي احتضنه ليحقق حالة حالمة مثالية يتشارك فيها أجيال الشباب والمسنين حياتهم حول المائدة.
عمل على الفيلم الوثائقي كل من فرانسيسكو مورانا وأليساندرو ليبريو وأنجيلو زيتو وغيوسيبي لانو.
الشكر لمركز التنمية الإبداعية دانيلو دولسي.
Documentary developed by Francesco Murana, Alessandro Librio, Angelo Zito and Giuseppe Lanno.
Thanks to Centro per lo Sviluppo Creativo Danilo Dolci.
فيلم (سلوميد) الوثائقي – مصر
يحثنا الفيلم على التفكير بأهمية حماية تراثنا وتقاليدنا، والحد من العولمة التي تؤثر على نمط حياتنا الصحية وذلك من خلال عرض أهم ميزات البيئة المتوسطية في مصر.
عمل على الفيلم الوثائقي كل من آدم الجبري ومحمد زايد وإيهاب العماري وعبدالله داوستاشي وعمرو عمر وأحمد ثابت وياسمين حسين ومحمود سعد ومينا نادر وعصام بركات وضياء السيد.
الشكر لمكتبة الاسكندرية.
Documentary developed by Adam El Gabri, Mohamed Zayed, Ihab El-Emary, Abdallah Dawstashy, Amr Omar, Ahmed Thabet, Yasmine Hussein, Mahomoud Saad, Mina Nader, Essam Barakat, Diaa El Said.
Thanks to Bibliotheca Alexandria.
موسم الحياة – لبنان
انضم إلينا واكتشف غنى وروعة الطبيعة والفاكهة والمنتجات في لبنان على مدار السنة وفي كل مواسم حياتنا، واستمتع بتجربة النظام الغذائي المتوسطي على طريقة سكان المنطقة.
يعرض لنا الفيلم تعبيراً مجازياً يشبِّه فيه الفصول
الأربعة بأربعة مراحل تختبرها المرأة خلال حياتها. كما يعرض الفيلم وجهة نظر رجل مسن يكتب وصاياه الأخيرة وينصح أولاده بأن يسيروا على خطى الطبيعة ويتناولوا ما تقدمه لهم من خيرات طبيعية.
الشكر لمركز المعلومات العربي للفنون الشعبية.
البحث عن النكهة المتوسطية (Buscando el Sabor Mediterraneo)- إسبانيا:
من خلال الوجبات الرئيسية التي تكوّن النظام الغذائي المتوسطي، نستكشف في هذا الفيلم أسرار الحياة المتوسطية في مختلف أنحاء إسبانيا، ونتعرف على قصص أروع الأشخاص، كل هذا يكوّن صورة مذهلة عن البحر الأبيض المتوسط.
عمل على الفيلم الوثائقي كل من ديداك روجر وأليكس برول والفونسو بونيت وأليكس فيرناديس.
الشكر لمؤسسة النظام الغذائي المتوسطي.
روح البحر الأبيض المتوسط – البرتغال
من خلال عيني فتى برتغالي، نكتشف كنوز (ألغارفي) الواقعة في جنوب البرتغال. ومن خلال التقاليد والمنتجات المحلية وصيد السمك والحصاد نكتشف في هذا الفيلم الوثائقي أهمية النظام الغذائي المتوسطي في حياتنا، والذي يكشف عن روحه المخبأة بين طيات التقاليد والقيم المحلية.
عمل على الفيلم الوثائقي كل من فولفيا ألميدا وآنا ميديرا وخورخي ميستري سيماو ورودريغو كورتيجيانو.
الشكر لجمعية إن لوكو.
فيلم (سلوميد) الوثائقي – فلسطين
من خلال جولة في أنحاء قرية باتير سنتعرف على كنوز هذه الأرض المميزة وكيف تم الحفاظ على النظام الغذائي المتوسطي ونقله إلى الأجيال الجديدة. لنستمتع بالنكهات والأذواق ونكتشف طريقة جديدة لتجربة النظام الغذائي المتوسطي.
عمل على الفيلم الوثائقي كل من حنا أبو سعدة وفادي أبو عقلي وشيراز رشماوي ورامز خوري وجورج أبو سعدة. مونتاج وإخراج علاء خوري.
الشكر للمتحف البيئي في قرية باتير.
ميزة البحر الأبيض المتوسط: جوهرنا ونمط حياتنا.
شاهد فيلم سلوميد الوثائقي النهائي الذي أنتجته مجموعة العمل المحلية من إسبانيا، حيث يلخص هذا الوثائقي تجربة كافة البلدان المشاركة في المشروع، ليقدم “صورة عامة” عن أهمية التراث الثقافي للنظام الغذائي المتوسطي في حياتنا. شاركنا واستمتع بالنظام الغذائي المتوسطي في عيون أهله من إسبانيا وإيطاليا والبرتغال ولبنان ومصر وفلسطين.
عمل على الفيلم الوثائقي كل من ديداك روجر وأليكس برول وألفونسو بونيت وأليكس فرنانديس.
عليك أن تسجل دخولك كي تتمكن من التعليق.
